【認(rèn)證簡介】
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。
ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。
ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。
【認(rèn)證收益】
通過食品安全管理體系認(rèn)證，在證明組織內(nèi)部運(yùn)行了有效的食品安全管理體系的同時(shí)，還可獲得如下益處：
1)可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對性的溝通；
2) 在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；
3)改善文獻(xiàn)資源管理；
4) 加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過程后的檢驗(yàn)；
5) 更加有效和動態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制；
6) 所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析；
7) 對必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理；
8) 由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛；
9)可以作為決策的有效依據(jù)；
10) 充分提高勤奮度；
11) 聚焦于對必要的問題的控制；
12)通過減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。
【必備條件】
1)企業(yè)需持有工商行政管理部門頒發(fā)的 《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》，食品經(jīng)營許可證等有效資質(zhì)文件；
2)企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并實(shí)施運(yùn)行至少3個(gè)月以上;
3)至少完成一次內(nèi)部審核，并進(jìn)行了有效的管理評審;
4)管理體系運(yùn)行期間及建立體系前的一年內(nèi)未受到主管部門行政處罰。
【認(rèn)證流程】
申請?zhí)峤弧贤u審—簽訂合同—組成審核組—現(xiàn)場審核—技術(shù)委員會審議—認(rèn)證決定—頒發(fā)證書
